什么样的温度能毁了一瓶葡萄酒?

  众所周知,葡萄酒有其适宜的储存温度。那么,什么样的温度能毁了一瓶葡萄酒呢?

  喝什么葡萄酒?什么时候适合喝酒?葡萄酒应该搭配什么喝?葡萄酒的储存温度是多少……这些都是葡萄酒界的常见问题。但关于葡萄酒的储存问题,我们往往找不到一个通用的解决办法,尤其是在这闷热的夏季。那么在什么样的温度条件下,一款葡萄酒容易被损坏呢?葡萄酒的风味又会发生什么改变呢?

  高温条件下,葡萄酒的风味往往会发生一些不良的变化。首先,红酒中的单宁会变得更加艰涩,这种艰涩通常令人感到不悦。葡萄酒的口感也失去了原先的柔顺,变得粗糙且单一。

  此外,酒中带有的酸度也会让人感到不舒服,在这种情况下,原本迷人的果香味的风光也被一并抢走。在干燥的环境下,软木塞由于缺失水分会收缩,这就有可能造成泄漏。年份更久的、用天然软木塞封瓶的酒就更容易遭到损坏了,它们本身就比那些年轻的、使用人工塞的葡萄酒更加脆弱易损。任何时候,如果发现你的葡萄酒有泄漏的情况存在,或者品尝起来异常的艰涩,这很有可能是因为酒的存放温度过高。

  在理想的条件下,所有的葡萄酒被储存在酒窖的温度下,也就是12-18℃。大部分酒庄都会将葡萄酒的存放温度维持在这个范围,让葡萄酒能够很好地陈年。用“维持”这个词十分,因为温度和湿度有其波动范围。一般超过21℃你的葡萄酒就很危险了,所以即使是在温度较低的房里,你的葡萄酒也可能难逃厄运。

  当然,没有了,一旦室内温度达到26℃左右,你的葡萄酒基本可以说被“煮熟”了。偶尔的温度波动不会对葡萄酒产生什么毁灭性的影响,但若长时间暴露在高温下,能毁了一瓶酒。如果葡萄酒连续一周储存在高温环境下,或者在一辆车内待了一天,那你只能为你的酒祈祷了。

  即便家里能为葡萄酒提供良好的储存环境,我们也不能忽略了一点,葡萄酒在运输途中也很容易遭到损坏。如果在运输货车上没有专门的温度控制设备,车内的温度很容易就飙升到37℃,这样你的葡萄酒基本上就是处于“烘烤”的状态了。设想一下,葡萄酒紧凑地堆栈在木托架上,不仅吸热,还不利于散热。这种情况下葡萄酒可能连续几小时甚至几天都暴露在高温之下。

  那么,葡萄酒爱好者们到底应该采取什么做法才是合适的呢?

  在家里,储存葡萄酒的地方大概就是地下室了(如果家里正好有的话),或者存放在的酒柜里比较理想。要知道即使家里开着,室温一般也还是在21℃以上,这对葡萄酒来说并不。

  如果没有的酒柜,也可以把葡萄酒存放在家用冰箱里,短时间内冰箱的湿度不至于损坏你的酒。在开瓶前15到30分钟将葡萄酒拿出来,正好能达到一个合适的侍酒温度。

  此外,将酒存放在远离窗户的阴凉处,例如壁橱,也是相对保险的做法。光线也会对葡萄酒造成不良影响,而玻璃会像放大镜一样,让阳光带来的热度变得更高。因此,让葡萄酒远离阳光直射的台面才是明智之举。

  当你在选购葡萄酒的时候,记得远离那些过分炎热或潮湿的商店。另外,如果看到一瓶酒的木塞带有粘性,或者木塞的位置被推高了,那么一定要毫不犹豫地让店员重新拿一瓶。即便你把有缺陷的酒带回了家并且打开尝试过,也一定要拿回去退回给商店。大多数商店是可以把有质量问题的葡萄酒退回到供应商那里更换的。

  当然,你也可以选择网购葡萄酒。不过要注意的是,很多网上的零售商在夏季高峰期的时候会收到大量的订单。其中的部分零售商可能会提供连夜送货或者控温运输的服务,但这也意味着较高的成本。然而,没有什么事情会比收货时看到一瓶有缺陷的葡萄酒更糟了。因此,如果你没有提前计划好,还是选择加快配送。

深圳市金华鸿源股份有限公司

手 机:点击留言后即可显示

电 话:点击留言后即可显示

传 真:点击留言后即可显示

Q Q:点击留言后即可显示

邮 箱:点击留言后即可显示

网 址:点击留言后即可显示

公司地址:点击留言后即可显示

提示:欢迎来电垂询或留言,火爆好酒网用户可享受厂家更多支持和优惠!

代理流程

电话咨询或留言

双方沟通相关事宜

签订合同

代理成功

* 联 系 人: (您的真实姓名,请使用中文)
* 联系电话: (您的真实电话/微信,方便与您联系)
 微信号:  
联系QQ: (您的常用QQ号,方便与您联系)
* 代理地区: - (请选择代理区域)
* 留言内容:
请您填写留言或选择下列快捷留言(可以选择两项):
* 输入短信验证码:
*(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

*同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>
  重写我的留言  
温馨提示

相关企业

  • 深圳市富顺行商贸有限公司

    深圳市富顺行商贸有限公司

    富顺行有限公司直属澳洲new glory pty ltd.公司,葡萄酒庄园及酿酒厂有140多年历史,以出产hopwood及echu

  • 汇齐名庄(北京)进出口贸易有限责任公司

    汇齐名庄(北京)进出口贸易有限责任公司

    汇齐名庄(北京)进出口贸易有限责任公司,汇聚世界名庄葡萄酒,原瓶进口,品质保障,您值得信赖!

  • 贵州省茅台镇领渡酒业有限公司

    贵州省茅台镇领渡酒业有限公司

    领渡1935是专属定制及收藏为主。通过有针对性的设计,包装与推广,将领渡1935的品牌与消费客户个性深度结合,迎合各消费者的个性化

  • 秦皇岛兰卡酒业有限公司

    秦皇岛兰卡酒业有限公司

    秦皇岛兰卡酒业有限公司以研发、生产与市场运营为一体的葡萄酒、果酒、鸡尾酒企业。公司坐落于四季分明、物产丰富、环境优美的经济开发区—

  • 双健梅花鹿养殖有限公司

    双健梅花鹿养殖有限公司

    双健梅花鹿养殖有限公司位于河南汤阴,历史悠久,人杰地灵,博大精深的文化经典《周易》的发祥地,是蜚声中外的民族英雄岳飞的故乡。这里有

  • 葫芦岛市九江酒业有限责任公司

    葫芦岛市九江酒业有限责任公司

    葫芦岛市九江酒业有限责任公司座落于辽宁东戴河新区的九江河畔,公司始建于一九九二年,占地面积三万多平方米。现有员工二百多人,各类人才

好酒网客服中心
好酒网二维码
小美:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁丁:18039663484(微信同号) QQ:1627393346
刘艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同号) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同号) QQ:236888532
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群保健酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402
深圳市金华鸿源股份有限公司 联系方式:留言后自动显示!   点击留言